{"id":6011,"date":"2015-03-12T22:29:26","date_gmt":"2015-03-12T20:29:26","guid":{"rendered":"http:\/\/assos.venelles.net\/?p=6011"},"modified":"2015-03-12T22:29:26","modified_gmt":"2015-03-12T20:29:26","slug":"lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/2015\/03\/12\/lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-2\/","title":{"rendered":"Lutte contre le gaspillage alimentaire"},"content":{"rendered":"<p><\/a><a title=\"Tri des d\u00e9chets alimentaires\"  href=\"http:\/\/assos.venelles.net\/2015\/tri.jpg\"><img decoding=\"async\" style=\"float: left; margin-right: 5px;\" title=\"Tri des d\u00e9chets alimentaires\" src=\"http:\/\/assos.venelles.net\/2015\/tri1.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Dans le cadre du projet sur la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires, une campagne de mesure a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 la cantine de l&rsquo;\u00e9cole des Cabassols (200 \u00e9l\u00e8ves) du 12 janvier au 6 f\u00e9vrier 2015.<\/strong><br \/>\nLes observations ont port\u00e9 sur quatre jours par semaine, la cantine \u00e9tant ferm\u00e9e le mercredi soit un total de 17 jours.<\/p>\n<p>Les quantit\u00e9s jet\u00e9es sont de 510 kg durant cette p\u00e9riode soit 510\/17 = 30 kg par jour en moyenne soit encore 30 kg\/200 = 150 grammes par enfant et par jour.<br \/>\nPour l\u2019ensemble des restaurants scolaires de Venelles (660 repas) les d\u00e9chets alimentaires repr\u00e9sentent (0.15*660), environ 100 kg par jour.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p>D\u2019apr\u00e8s l\u2019ADEME, en restauration scolaire, la <a href=\"http:\/\/www.optigede.ademe.fr\/fiche\/diagnostic-dechets-de-restauration-scolaire-compostage-sensibilisation-au-gaspillage-alimentai\">moyenne nationale<\/a> des d\u00e9chets alimentaires s\u2019\u00e9l\u00e8verait \u00e0 120 gr\/pers\/repas en maternelle-primaire. (Les \u00e9l\u00e8ves gaspillent moins en maternelle primaire, que dans le secondaire).<br \/>\nPour le minist\u00e8re de l\u2019agriculture, qui a r\u00e9alis\u00e9 une <a href=\"http:\/\/alimentation.gouv.fr\/IMG\/pdf\/Pertes-gaspillages_RAPPORT270112_cle02c35d.pdf\">\u00e9tude en 2011<\/a>, le gaspillage alimentaire repr\u00e9sente 167g\/pers\/repas pour la restauration collective.<br \/>\nNous sommes \u00e0 Venelles entre ces valeurs (150 gr\/repas\/service). Des marges de progressions sont donc possible.<br \/>\nA la suite de ces mesures, des actions de sensibilisation vont \u00eatre entreprises aupr\u00e8s des \u00e9l\u00e8ves, et une nouvelle campagne de mesures, sera r\u00e9alis\u00e9e en mai 2015 afin de mesurer l\u2019impact des mesures qui auront \u00e9t\u00e9 prises.<\/p>\n<p>Voir le <a href=\"http:\/\/assos.venelles.net\/2015\/rapport_dechal.pdf\">rapport complet<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans le cadre du projet sur la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires, une campagne de mesure a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 la cantine de l&rsquo;\u00e9cole des Cabassols (200 \u00e9l\u00e8ves) du 12 janvier au 6 f\u00e9vrier 2015. Les observations ont port\u00e9 sur quatre jours par semaine, la cantine \u00e9tant ferm\u00e9e le mercredi soit [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-6011","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dechets-menagers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6011"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6011\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6034,"href":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6011\/revisions\/6034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciq-venelles.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}