Longtemps attendu, le vin bio vient d’être labellisé par l’Union européenne. Jusque-là, seule la culture du vignoble pouvait être qualifiée de bio. Le label pourra s’appliquer aux vendanges 2012.
Le nouveau label, dont la réglementation entre en vigueur le 1er août 2012, s’appliquera à partir du millésime 2012, que les viticulteurs vont commencer à vendanger cet été. Pour bénéficier de l’indicatif bio, les vins devront respecter certaines pratiques œnologiques. L’acide sorbique et la désulfuration ne seront pas autorisés et le niveau des sulfites devra être très bas.
L’UE veut s’assurer que les consommateurs puissent être certains que tout vin biologique aura été produit sur la base de règles de production plus strictes, précise Bruxelles.